Mỳ quảng cũng nằm trong danh sách món ngon Phan Thiết và không kém gì mỳ quảng ở Quảng Nam đâu nhé. Ở Phan Thiết, món ăn này được ăn với thịt vịt thay vì thịt heo. Người thì thích thịt lườn, người thích thịt đùi, người chọn đầu cánh.
Nhân bánh gồm mỡ hành, mắm ruốc, trứng, bơ, chả, nem và chút ruốc tôm. Món ăn này được chế biến rất đơn giản nhưng nhân bên trong lại được biến tấu nhiều kiểu khác nhau, tùy vào từng quán. Nhưng nhìn chung là… rất ngon!
Lẩu cá bớp
Lẩu cá bớp đượcc xem là món ngon Phan Thiết danh bất hư truyền. Nước lẩu đậm đà đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Thịt cá tươi vừa dai vừa thơm, gọi thêm trứng cá và bao tử cá, thêm tóp mỡ béo giòn, ngổ và vài lát ớt là ngon xuất sắc. Ngoài ra, bún và rổ rau to bự có rau đắng, bắp chuối, rau muống bào, giá đỗ nhúng nhúng ăn không biết chán là gì. Đừng quên chén mắm ớt chuẩn bị biển cho đúng điệu Phan Thiết.
Ăn lẩu cá giữa trăng thanh gió mát. @mainp
ăn kèm với bún hoặc mỳ. @cotuhomestay
Cô Tư’ s homestay nổi tiếng được dân phượt yêu thích có nói rằng nếu ra Phan Thiết mà chưa ăn lẩu cá bớp thì coi như…phải ra lại. Tuy nhiên, vẫn có một số quán lẩu khác đúng vị món ngon Phan Thiết khiến bạn quên cả lối về nhé.
Lẩu cá Tỷ: 34 Chu Văn An, Phan Thiết.
Lẩu cá Sáng Nhỏ: 80 Ngư Ông, P. Đức Thắng, Phan Thiết.
Lẩu cá May Huệ hoặc Ngọc Lan (2 quán đối diện nhau): 11 Phan Đình Phùng, Phan Thiết.
Bánh mì chờ
Đoạn cầu Lê Hồng Phong hướng chợ ngay ở góc bùng binh, tối nào cũng đông nghịt người đậu xe vòng quanh một hàng bánh mì, kiên nhẫn chờ đợi đến lượt, người địa phương vẫn quen gọi là bánh mì chờ. Quán mở cửa từ 7 giờ tối và bán tới khuya nhưng lúc nào cũng đông người.
Bánh mì xíu mại cho bữa sáng đúng kiểu sinh viên. @internet
Bánh mì nhân xíu mại, thịt heo, trứng, chả chiên và chả hấp rồi thêm đồ chua, rau dưa giòn giòn ăn ngon “nhức nách” đúng kiểu món ngon Phan Thiết nhé. Chị chủ quán còn phết thêm chút tương đen, chút nước béo hoặc vài giọt mắm cay cay, sệt sệt, ăn một lần là nhớ luôn mãi mãi hương vị này.
Bữa sáng vừa rẻ vừa ngon. @forevervanny
Răng mực
Món ăn vặt, món nhậu xuất sắc nhất trong các món ngon Phan Thiết phải kể đến là răng mực. Tại các quán bình dân, răng mực có thể được nướng mọi chấm muối tiêu xanh, hấp gừng xả, xào lăn hoặc tẩm bột chiên giòn ăn với chút đồ chua hoặc rau răm.
Đặc sản răng mực. @internet
Hầu như nhà hàng, quán ăn bình dân nào cũng có răng mực. Nhưng để có ngay xiên răng mực nướng thì bạn có thể ghé các quán Phạm Văn Đồng dọc bờ kè sông Cà Ty, đường Nguyễn Tất Thành đoạn ra biển Đồi Dương hay khu ăn đêm trên đường Võ Thị Sáu gần nhà thờ Đông Hải.
Vừa ăn từng xiên răng mực vừa nhắm với bia say ngất ngây luôn. @internet
Bánh xèo, bánh căn
Một trong những món ngon Phan Thiết ăn vào xế chiều mà ai ai cũng thích là bánh xèo hoặc bánh căn. Bánh xèo ở đây chỉ bé bằng lòng bàn tay, vừa ăn trong chén cùng nước mắm. Bánh thơm giòn từ bột, nhân thịt băm, tôm, mực chan thêm nước mắm đậu phộng bùi bùi, cắn một miếng giòn thật giòn sướng cả chân răng.
Bánh xèo vàng ươm nóng hổi. @internet
Khói nghi ngút ấm bụng sáng sớm. @internet
Bánh căn Phan Thiết thì giản dị nhưng ngon tuyệt nhé. Món này có thể ăn kèm với các loại nước chấm khác nhau tùy quán. Nơi thì nước mắm với cá kho, nơi tóp mỡ, lại có chỗ có viên thịt xíu mại, khế hoặc xoài băm chua chua, thanh thanh.
Hành lá cho vào giúp nước mắm thơm dậy mùi. @internet
Một dĩa 5 cặp bánh căn là đủ no nê rồi nhé. @internet
Hôm nào mát trời thì cứ tìm đến các quán dưới đây, ngồi canh bếp lửa hồng đợi từng cặp bánh nóng giòn vào chén thì tuyệt “hết sẩy”.
Bánh xèo Cây Xoài: đường Tuyên Quang, Phan Thiết.
Bánh xèo Cây Phượng: đường Tuyên Quang, Phan Thiết.
Bánh xèo chửi: Phía sau trường cấp 2 Hùng Vương, Phan Thiết.
Bánh căn: số 168 Thủ Khoa Huân, Phan Thiết.
Bánh căn: số 8 Hải Thượng Lãn Ông hoặc bánh căn dưới chân cầu Dục Thanh, Phan Thiết.
Gỏi cá mai
Đây là một trong những món ngon Phan Thiết nổi tiếng và hiếm nhất mà hầu như khách du lịch nào cũng muốn nềm thử. Món gỏi ngon đúng kiểu xứ Phan là thịt cá dai, giòn, không tanh và đặc biệt phải tươi. Cá được chọn làm gỏi là phải còn nhảy lăn tăn đấy nhé.
Gói cá mai với mùi đậu phộng thơm lừng. @internet
Cá mai nhỏ bằng ngón tay út, bóp chanh, ướp gia vị, trộn cùng rau răm, hành, húng và đậu phộng rang. Bạn mà ăn kèm nước chấm gỏi sền sệt thơm đậm mùi me, chuối chín, tỏi, ớt và đường hoặc quấn bánh tráng và rau sống. Vừa ngon lại mát, vừa thanh. Rủ hội bạn lượn qua vài chỗ mà bạn có thể thưởng thức món ngon này ngay nào!
Khu ăn uống chợ Phan Thiết.
Các quán hải sản dọc bờ kè sông Cà Ty.
Quán Cây Bàng: Số 2 - 4 Nguyễn Đình Chiểu, phường Phú Hài, Phan Thiết.
Chả giò cá
Nhân chả giò được làm từ cá và củ sắn. Bánh tráng ngon đặc sản của Bình Thuận, chiên lên giòn tan, vàng ươm, nhìn thôi cũng thích mắt. Món ăn kèm với rau sống, trứng, chả, nem và nước nắm đậu phông. Ăn món này phải thêm cuốn nữa mới đã miệng.
Chả giò được bày trong lá chuối. @monapixel
Một phần ăn đầy đủ. @monapixel
Nơi có chả giò cá nổi tiếng chuẩn vị món ngon Phan Thiết là quán Dung trên đường Võ Thị Sáu. Bạn xuống dốc cầu Trần Hưng Đạo, rẽ phải vào đường Võ Thị Sáu, đi thêm 800 m nữa sẽ thấy quán nằm bên phải.
Ăn kèm với nước sốt sền sệt. @saostar
Hi vọng bài viết đã cung cấp được cho bạn những gợi ý món ngon Phan Thiết để bạn có thể thưởng thức khi có dịp ghé thăm vùng đất xinh đẹp này.